正當芒果和藍莓季節，超市和農夫市場一籃接著一籃賣。把它們拿來烘焙或調理沙拉的人應該挺多的，要不那麼一大籃怎吃的完呢？6月份Gourmet有則芒果藍莓點心食譜，非常簡單，短短幾分鐘就可以完成，躍躍欲試的我於是到農夫市場捧了一籃藍莓和一袋芒果回家。
Mango Blueberry "Fool" (水果打成泥拌入whipped cream即為"Fool")
Serves 6 (dessert)
材料：
- 熟芒果一顆(約一磅)，去皮去籽，切塊
- 1/4杯糖(或隨性調味)
- 2湯匙新鮮萊姆汁(或隨性調味)
- 1杯chilled heavy cream
- 1 1/2杯藍莓(1/2 lb)
- 萊姆皮細絲(調味用)
作法：
- 芒果塊、糖、1湯匙萊姆汁及一小撮鹽放入果汁機，打成泥(puree)般的柔滑。
- chilled heavy cream打勻(blend)，此時濃稠度漸漸增加。
- 可再加剩餘的1湯匙萊姆汁和糖調味。\
- 將成品倒入碗內，加入大部份的藍莓，分成6杯。
- 每杯上頭加幾顆藍莓並灑上萊姆皮細絲點綴。
- 可馬上吃，或置放冰箱冷藏30分鐘後食用，記得用保鮮膜輕輕蓋住杯子。
實地經驗：
我用了兩顆Atualfo黃芒果，量算滿多的，一般食譜用的芒果通常是紅綠皮的墨西哥大芒果。因擔心太甜，糖用量稍少於1/4杯，幸好萊姆汁及鹽與之尚有互相平衡的效果。萊姆(lime)汁用得隨性，第一次和第二次各用1/8瓣，但可多加一些，增加香味的層次。萊姆皮細絲可加或不加，隨個人喜好。
食譜用的藍莓相當多，故能分成6杯。藍莓和芒果決定serve的量，我的重點在芒果乳，因此直接用酒杯盛放兩大杯，藍莓則隨容器調量，約用了一杯，一部份混在芒果乳內，一部份點綴在芒果乳上。這道甜點口感渾厚細緻，藍黃兩色搭配也輕爽，小湯匙舀著吃，讓人欲罷不能。
現在也是水蜜桃季節，用它取代芒果，味道應該不錯。
